Proponen declarar el 21 de octubre como “Día del Pato” en Coronel Oviedo
El concejal municipal Osvaldo Mora presentó ante la Junta Municipal de Coronel Oviedo un proyecto que busca instituir el 21 de octubre como “Día del Pato”, una fecha dedicada a promover la producción, el consumo y la investigación sobre esta especie aviar.
La iniciativa surgió desde la carrera de Zootecnia de la Facultad de Ciencias de la Producción de la Universidad Nacional de Caaguazú (UNCA) y actualmente se encuentra en etapa de estudio dentro del legislativo municipal.
Según explicó Mora, el objetivo principal de la propuesta es posicionar la carne de pato como una alternativa rentable para productores locales y, al mismo tiempo, impulsar su incorporación en la gastronomía ovetense. La fecha elegida —21 de octubre— coincide con el Día del Zootecnista, con lo cual se busca también reconocer el aporte académico y técnico del sector agropecuario al desarrollo regional.
Desde el ámbito académico destacan que fomentar la cría del pato criollo podría abrir nuevas líneas de investigación científica, mejoramiento genético y desarrollo productivo, contribuyendo al fortalecimiento de la economía local.
Asimismo, los impulsores del proyecto sostienen que Coronel Oviedo podría sumarse al mapa gastronómico nacional, siguiendo el ejemplo de la reciente declaratoria del pastel mandi’o como patrimonio cultural inmaterial del Paraguay, posicionando a la ciudad como un referente en la diversificación de la cocina regional.
